Zuurkool uit de supermarkt is een kant-en-klaar produkt; niet alleen goed voor de gezondheid, maar ook goed voor de portemonnee! Lees hier verder hoe je de smaak van zuurkool combineert met Thaise invloeden...
Read MoreZuurkool Thai
Zuurkool: geschiedenis en gezondheidsaspecten
Zuurkool, waar komt het vandaan en kun je er nou mee? Lees hier alles over zuurkool en hoe het een sterrenchef zoals David Chang inspireert om tot nieuwe produkten te komen...
Read MoreGrip op Koolhydraten
Sinds 2005 bewezen succesvol in gewichtsverlies en gewichtsbehoud, met een verkoop van 160.000 boeken en behorende tot de top-5 beste dieetboeken van 2016; lees hier verder over de methodiek achter Grip op Koolhydraten (GOK)...
Read MoreGeroosterde groenten
Een slimme combinatie van zuivel met noten maakt dat vegetariërs en flexitariërs ook kunnen genieten van een barbecue. De onderdelen van dit recept kunnen ook los worden toegepast bij andere recepten. Lees hier verder hoe je hangop met noten, geroosterde knoflookpuree en geroosterde groenten maakt...
Read MoreSardines: vis in blik
Het roosteren op de barbecue geeft groenten een rokerige aroma en smaakverdieping. In dit recept voeg ik vers geroosterde komijnzaad en sardines uit blik toe aan de groenten. Een subliem aards smakenpalet met simpele ingrediënten. Lees verder voor het recept...
Read MoreEen snelle lunch
Heppie haast? Dit concept is een prettige manier om in een korte tijd toch goed te eten. En de ingrediënten zijn ook nog eens gemakkelijk mee te nemen! Lees hier verder...
Read MoreKwark
Kwark is een geliefd hoofdingrediënt, omdat het eiwitrijk is. Een speurtocht op Google leert me dat veel recepten te weinig vetten toevoegen en vaak fruit gebruiken als zoetmiddel. Het volgende recept is uitermate geschikt als koolhydraatarm (Groene recept). Een geheime smaakmaker geeft een gevoel van zoetheid. Lees hier verder...
Read MoreHomemade ijsthee
Zin in lekkere ijsthee? Lees hier hoe je op een simpele manier een dorstlessende ijsthee kunt maken...
Read MoreKoolhydraatarme frisdrank
Behoefte aan frisdrank, maar geen zin in een frisdrank met toegevoegde suikers of met kunstmatige zoetstoffen? Lees hier verder hoe je bruiswater op een simpele manier omtovert tot een verantwoorde frisdrank...
Read MoreMeloen lekker sjiek!
Van tapa naar maaltijd. Dit recept is gebaseerd op een Italiaanse klassieker: rauwe ham met rijpe meloen. Het zout van de ham gaat wonderwel mooi samen met het zoete van de rijpe cantaloupe. Vaak wordt dit gerecht geserveerd als bijgerecht of hors d'oeuvre. Ik heb er een hoofdmaaltijd van gemaakt. Lees verder hoe je dat voor mekaar kunt krijgen...
Read MoreZouttekort
Ben je een GOK-ker en let je op dat je niet teveel zout binnenkrijgt? Of drink je minder vocht met dit mooie weer? Lees de volgende post over eventuele nadelige gevolgen van te weinig zout binnenkrijgen...
Read MoreDe nieuwe kleren van de keizer
Het sprookje van de nieuwe kleren van de keizer duurt voort! Hierbij een update over voedingsvetten, cholesterol, hart-en vaatziekten: de huidige stand van zaken en de stoorzenders...
Read MoreHet sprookje van de nieuwe kleren van de keizer
Reeds aangekondigd en het laat maar op zich wachten. Bekijk de infographic over de voortgang van mijn artikel over de Amerikaanse voedingsrichtlijnen en snap waarom het tijd kost...
Read MoreDe nieuwe kleren van de keizer
Zie hier de preview van de tijdslijn voor de conclusies van mijn onderzoek naar de Amerikaanse voedingsrichtlijnen.
Read MoreKimchi fried rice of 'kimchi-bokkeumbap'
Kimchi met gebakken rijst en ei is echte Koreaanse comfort food. Lees hier het recept en de slimme methode om de heftige smaak van kimchi te temperen....
Read MoreInterview 'Nieuwsvoordiëtisten'
Lees hier mijn eerste interview over het onderwerp 'nuchter sporten'...
Read MoreFreestyle nasi goreng
Rijst is ruim 10 jaar absent geweest in mijn voeding. Lees hier alles over waarom je rijst zou moeten eten, en vooral, op welke wijze. Met dit slimme gerecht combineer je op smakelijke wijze niet teveel rijst met bloemkool...
Read MoreNuchter sporten
Een van de trends in en buiten sportscholen is het nuchter sporten, oftewel sportvasten. Het is tijd om de praktijk van nuchter sporten te onderzoeken. Het klinkt heel erg logisch, maar is het ook waar? Leidt nuchter sporten tot gewichtsverlies door een hogere vetverbranding?
Read MoreLow carb-high fat (LCHF): nieuwe le smoking?
Tim Noakes heeft een aanzet gegeven met zijn kruistocht ter promotie van LCHF voeding. Dat deed Saint Laurent destijds ook met le smoking. Herinneren en waarderen we Noakes’ inspanningen later op een soortgelijke wijze? Lees hier het verslag van de 'rechtszaak' tegen hem en de argumenten voor LCHF die hij aanvoert.
Read More