Eerder heb ik een recept gepost voor pannenkoeken gemaakt van enkel zware room en eieren. Dit recept is voor een frissere smaakbeleving. Lees verder welke rol de ingrediënten spelen in de smaak van de pannenkoek...
Read MorePannenkoek!
Fase1: Opgewicht komen
Een schandalige saus
Een overheerlijke en gemakkelijke smaakmaker: mayonaise. Zo puur te eten of met een toevoeging. Lees hier verder hoe je mayonaise kunt verwerken in diverse gerechten...
Read MoreArabische hangop
Arabische en Hollandse invloeden maken dit gerecht tot een absolute smaakbom! Lees verder hoe je hangop omtovert tot een Arabisch geinspireerd gerecht...
Read MoreSlimme tips!
Met de volgende ingrediënten maak je het jezelf een stuk gemakkelijker en voorkom je tegelijkertijd ongezonde maaltijdkeuzes! Lees verder hoe je met Skyr aan de slag kunt gaan...
Read MoreGeroosterde knoflook
Hoe kan je knoflook op zo'n manier gebruiken dat je geen last krijgt van de sterke reuk? Lees hier verder voor de techniek om de knoflooksmaak te verfijnen...
Read MoreHoorn des overvloed
Herfst betekent paddestoelentijd! En vooral de hoorn des overvloed leent zich voor een aardse, umami smaakmaker. Lees hier verder hoe je op snelle wijze een paddestoelensmaakmaker voor jouw gerechten maakt...
Read MoreDe oven mag weer aan!
Het is herfst, en de oven mag weer aan! Lees hier verder hoe je de oven kunt inzetten om een gemakkelijke en smakelijke maaltijd te maken...
Read MoreZuurkool Thai
Zuurkool uit de supermarkt is een kant-en-klaar produkt; niet alleen goed voor de gezondheid, maar ook goed voor de portemonnee! Lees hier verder hoe je de smaak van zuurkool combineert met Thaise invloeden...
Read MoreGrip op Koolhydraten
Sinds 2005 bewezen succesvol in gewichtsverlies en gewichtsbehoud, met een verkoop van 160.000 boeken en behorende tot de top-5 beste dieetboeken van 2016; lees hier verder over de methodiek achter Grip op Koolhydraten (GOK)...
Read MoreGeroosterde groenten
Een slimme combinatie van zuivel met noten maakt dat vegetariërs en flexitariërs ook kunnen genieten van een barbecue. De onderdelen van dit recept kunnen ook los worden toegepast bij andere recepten. Lees hier verder hoe je hangop met noten, geroosterde knoflookpuree en geroosterde groenten maakt...
Read MoreSardines: vis in blik
Het roosteren op de barbecue geeft groenten een rokerige aroma en smaakverdieping. In dit recept voeg ik vers geroosterde komijnzaad en sardines uit blik toe aan de groenten. Een subliem aards smakenpalet met simpele ingrediënten. Lees verder voor het recept...
Read MoreEen snelle lunch
Heppie haast? Dit concept is een prettige manier om in een korte tijd toch goed te eten. En de ingrediënten zijn ook nog eens gemakkelijk mee te nemen! Lees hier verder...
Read MoreKwark
Kwark is een geliefd hoofdingrediënt, omdat het eiwitrijk is. Een speurtocht op Google leert me dat veel recepten te weinig vetten toevoegen en vaak fruit gebruiken als zoetmiddel. Het volgende recept is uitermate geschikt als koolhydraatarm (Groene recept). Een geheime smaakmaker geeft een gevoel van zoetheid. Lees hier verder...
Read MoreHomemade ijsthee
Zin in lekkere ijsthee? Lees hier hoe je op een simpele manier een dorstlessende ijsthee kunt maken...
Read MoreKoolhydraatarme frisdrank
Behoefte aan frisdrank, maar geen zin in een frisdrank met toegevoegde suikers of met kunstmatige zoetstoffen? Lees hier verder hoe je bruiswater op een simpele manier omtovert tot een verantwoorde frisdrank...
Read MoreMeloen lekker sjiek!
Van tapa naar maaltijd. Dit recept is gebaseerd op een Italiaanse klassieker: rauwe ham met rijpe meloen. Het zout van de ham gaat wonderwel mooi samen met het zoete van de rijpe cantaloupe. Vaak wordt dit gerecht geserveerd als bijgerecht of hors d'oeuvre. Ik heb er een hoofdmaaltijd van gemaakt. Lees verder hoe je dat voor mekaar kunt krijgen...
Read MoreZouttekort
Ben je een GOK-ker en let je op dat je niet teveel zout binnenkrijgt? Of drink je minder vocht met dit mooie weer? Lees de volgende post over eventuele nadelige gevolgen van te weinig zout binnenkrijgen...
Read MoreKimchi fried rice of 'kimchi-bokkeumbap'
Kimchi met gebakken rijst en ei is echte Koreaanse comfort food. Lees hier het recept en de slimme methode om de heftige smaak van kimchi te temperen....
Read More