Momenteel ben ik helemaal gek op het kruidenmengsel 'vadouvan'. Eens exclusief gebruikt door topkoks, heeft het inmiddels zijn weg gevonden naar de supermarkt.

Jonnie Boer

Eigenaar van drie-sterrenrestaurant de Librije in Zwolle, Jonnie Boer, heeft een serie kruiden op de markt gebracht. De eerste die ik getest heb, is de vadouvan. Vadouvan gaat goed samen met vis en wintergroenten zoals knolselderij.

Leftovers

Zie onderstaande visuals voor het recept en houd mijn volgende post in de gaten: ik zal je dan laten zien wat je kunt doen met overgebleven geroosterde knolselderij!