De luxe glimmende taarten van de Russische patisseuse Olga Noskova inspireren wereldwijd mensen om aan de slag te gaan met een bekende techniek van taartbedekking in de patisserie: de 'mirror glaze'. Lees hier alles over de techniek, ingrediënten, de biologische voorkeuren waar patisserie op in speelt, en vooral de beperkte mogelijkheden om te genieten van patisserie. Lees en ik neem je mee naar Amsterdam, Parijs en Dubai!