Ik ben opgegroeid met niet alleen Surinaams/hindoestaans eten. Mijn moeder maakte ook westerse gerechten en fusiongerechten, waarbij ze bijvoorbeeld macaroni op smaak bracht met hindoestaanse kruiden.
Speciaal traditioneel eten
Traditionele Surinaamse/hindoestaanse gerechten zoals bara, persad en roti met bijgerechten aten wij enkel op feestdagen, bij kerkdiensten en huwelijksfeesten. Op zich weet ik wel hoe alle traditionele gerechten bereid moeten worden; ik heb immers vaak genoeg meegeholpen in de keuken. Daarnaast was het vroeger, voor het bestaan van catering, normaal dat bij bruiloften de families zelf het eten klaarmaakte voor de gasten. Alleen, zelf maak ik deze gerechten niet. Waarschijnlijk weet ik dat anderen het veel beter kunnen maken en wil ik het speciale, uitzonderlijke aspect van de gelegenheid dat je ze eet, in acht nemen. De gerechten die ik in onderstaande visuals beschrijf, eet ik alleen bij speciale gelegenheden.